• 百年糕餅老店‧台中豐原老雪花齋
    傳承了百年的老雪花齋,現任經營者說「感受比吃更重要」,化入口不只美味,更多的是曾經的回憶,在早期烘焙業還是以日本為主流的年代,老雪花齋的創辦人就以手藝與堅持打下基礎,代代流傳到現在。
    雪花月餅‧綠豆椪
    雪花餅又稱綠豆椪,外型雪白,餅皮層次豐富,有如片片雪花。以單面烘烤方式製作,餡分兩層,外層為綠豆沙餡,內層由豬肉調和綠豆沙、豬油、紅蔥、麻仁等材料製成,咬下餅皮嚐的到雙重內餡,細細感受有如雪花在口中化開的滋味。
  • 鹹蛋糕‧傳統風味

    以清蒸方式製成的鹹蛋糕,上下兩層蛋糕間,包夾一層鹹餡料。初入口時清淡微甜,之後一股濃郁芳香的鹹味隨即在口中散開,佐以濃淡適宜的溫茶,口感更是一絕。加上因符合現今低糖分、低熱量攝取的健康取向,甚受大眾的喜愛。
  • 冰沙餅‧冰涼細緻口感

    雪花餅、鹹蛋糕、冰沙餅為老雪花齋的三大產品,冰沙餅的口感非常獨特,內餡以「花豆」製成豆沙(俗稱白豆沙),製作過程需經冷水過濾沉澱十餘次以上,內餡口感冰涼細緻,有「冰沙」之稱,其餅皮有如布匹般的柔軟,入口即化,技術獨家。
  • 捲起來的蛋糕‧蛋捲

    把蛋糕捲起來,就成了「蛋捲」!將蛋糕做成扁薄的外型,不但保有蓬鬆度,吃起來鬆軟爽口,還可沾裹糖粉一起吃,也能攤開包著冰淇淋吃,為夏季時清涼可口的飯後甜點。
  • 紅燒餅‧蛋香餅皮

    紅燒餅的外皮是以雞蛋為手工製成,使用花豆沙為餡料,烘焙之前塗上蛋汁、撒上芝麻,吃起來口感酥脆濃郁蛋香。
  • 表妹鳳梨酥

    鳳梨造型的表妹鳳梨酥相當可愛,有別於傳統鳳梨酥的造型,不含奶油的麵皮、甜而不膩且不黏牙的鳳梨醬,採用單面式的烘烤,清新的外型搭配酥爽香甜的口感,令人愛不釋口。
  • 杏仁酥‧泡餅吃法

    無論是自己吃或送禮都很受歡迎的杏仁酥,又稱「入口酥」,以杏仁、麵粉、豬油、糖、牛奶、雞蛋等材料,經烘烤後製成,濃郁杏仁香味,口感香甜酥爽,也可以搗碎之後沖泡來吃,攪拌到牛奶裡,吃起來很特別。
  • 豐原桂梅莊老雪花齋

             ~台中豐原特產‧台中豐原伴手禮‧豐原百年老店~
             ~Since 1900‧雪花餅‧鹹蛋糕‧冰沙餅~



    ◎老雪花齋由來小故事:
     1900年(光緒二十六年)由創始人呂水先生(阿水伯)創立於豐原的老雪花齋,店名源於「花香天下中秋桂,雪映莊
     前臘月梅」這句對聯,是豐原地方的六位清朝時代秀才,為了呂水先生開設餅行而匯集吟詠出來的,原欲以桂﹑梅之
     精神比喻呂水先生為人及情操而名為「桂梅齋」, 因台灣氣候未見下雪之,眾人在磋嘆意境美中不足之際,由當時的
     書法名家劉曉屯先生靈機一現,取句首「花」、「雪」二字移位排列、大筆一揮,「雪花齋」店名於焉誕生。
     1959年(民國48年)雪花齋世代傳承,呂水先生將「雪花齋」店名交由長子與次子共同經營,自己協同五子及老么新
     設立加註一「老」字的「老雪花齋」,之後歷經再兩代傳承至今,已是超過百年的老店,延續努力維持的傳統手藝,
     精益求精,對現今的經營者而言「感受比吃更重要」,透過糕餅傳達的除了吃進嘴裡的美味,還有那份真誠與實在,
     透過一個個傳統的糕餅,讓人回味曾經的心靈悸動。


    ◎其他語言:英文版日文版


    ◎推薦產品:
     *雪花月餅   6入 360元 /10入 600元/12入 720元
     *鹹蛋糕   10入 300元
     *冰沙餅   12入 360元
     *紅燒餅   12入 360元
     *蛋捲    10入 300元
     *鳳梨酥   15入 330元
     *表妹鳳梨酥 12入 264元
     *綠豆糕 
     *豬油糕
     *杏仁酥
     *麥芽餅
     *蒜蓉餅
     *月老囍餅


    ◎提供全台宅配運送


    ◎提供線上訂購:老雪花齋官方網站
  • 營業電話:04-25222713
    傳真號碼:04-25276833
    營業地址:台中市豐原區中正路212巷1號
優良店家:豐原名產‧桂梅莊老雪花齋2012/09/11
企劃報導:大台灣旅遊網
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